盖的功能是保证容器的密封，保护容器中的内容物，使之在保存期内不变质。因此各种盖首先必须具有气密性和密封性，以保证内容物不与外界环境接触，不泄漏；对碳酸饮料等充气饮料来说，气密性要求更严；同时对于热装后冷却形成真空的容器保证密封无气体侵入。
从方便消费者饮用角度来说，各种容器盖应具有易开性。随着大容量瓶的发展，特别是果汁碳酸饮料，还应具有开启后再密封的功能，即再密封性，在这种情况下要求能保持容器内容物香气或碳酸气不散失。
防盗性在某些场合下，要求容器盖(主要是瓶盖)具有防盗功能，防止盗开再出售。容器盖保证密封的条件除盖本身的结构外，还必须有密封垫或密封胶等，这些材料应具有一定的弹性，以保持压封状态。对于旋开盖，密封垫还应该经得住封合面的摩擦，同时在一定的扭矩下可旋开。
用于玻璃瓶口密封的盖有王冠盖、螺旋盖、止螺旋纹盖和广口瓶盖等。
(1)王冠盖。王冠盖是玻璃瓶普遍使用的密封盖。王冠盖由巴尔的摩的William Painter发明并于1892年获得专利，目前普遍用作小口瓶的密封盖。王冠盖材料为普通马口铁板，冲压成形后黏接或胶注衬垫。衬垫材料zui早用软木，以后发展了橡胶、铝箔和塑料等材料，目前广泛使用聚氯乙烯等塑料衬垫。衬垫应平整无缺陷，与瓶盖黏接牢固，同时具有一定的弹性和韧性，要保证密封，同时又不能成为污染源。衬垫材料一般以天然橡胶为主，也可使用塑料材料。这些材料必须无毒、无异味异臭，其浸泡液不应有着色、无荧光等现象，瓶盖应具有良好的耐腐蚀性，瓶盖漆膜有良好的耐磨性。
目前王冠盖广泛用于饮料瓶的密封，不论是一次性瓶还是充气、非充气饮料用瓶使用王冠盖。王冠盖具有很好的耐压密封性，但不具备再密封性，易开性差。
(2)螺旋盖。螺旋盖有深螺纹、浅螺纹和一般螺纹等3种连续螺旋盖，也有间断螺纹盖，其尺寸、类别用直径(mm)和表示相应特征的数字标出，例如410-82表示直径为28mm的一般连续螺纹盖。公称直径系指靠近螺旋盖顶端处的外径。但所有尺寸及公称均用英寸表示。
扭断螺旋盖在螺旋盖的下部有间断刻线，将盖分为两个部分。扭断刻线就可开启，下部留在瓶口，留下开启的痕迹，不能复原。被扭断的残盖又成普通螺旋盖，因此特别具有防盗性和再密封性。螺旋盖可用马口铁、铝和塑料等材料制造，根据瓶型和用途决定。与其他类型的盖一样，螺旋盖的可靠性也决定于衬垫的弹性、容器封合面的平整度等。螺旋盖的松紧程度应在保证密封的条件下保持一个合适的拧开扭矩，以便消费者容易开启。
(3)止旋螺纹盖。这种盖用于具有螺纹的小口瓶和广口瓶，利用盖翻边的突缘与瓶口螺纹的止旋线锁紧，又称突缘盖、卡口盖、旋开盖。玻璃瓶口止旋线有一螺旋角，在整个螺程中是逐步变化的，到底变得平直，封合面到该平直止旋线的距离是很有限的。因此盖上有4个突缘，玻璃瓶口相应有4个间断螺纹线，开盖时，扭转不到1/4圈就可方便拧下盖子，因此俗称四旋瓶盖。当然，根据要求，也可做成六旋瓶盖。
此旋盖用马口铁等材料制造，盖子内侧封合面有聚氯乙烯的密封胶，拧紧盖后就密封，再密封性好，可以反复使用。
金属罐无论三片罐或是二片罐，罐身与罐盖都是依靠二重卷边接合的，而且罐底盖边缘内侧涂布氨水胶、溶剂胶等材料的封口胶，因此卷边后就能获得完好的密封性。
罐盖是经切板、冲盖、圆边、注胶和干燥而成的。罐盖中有膨胀圈，因为在密封后加热杀菌过程中，罐内压升高时罐盖膨胀，冷却后又复原，从而防止罐头卷边部分产生歪曲。易开盖绝大多数用于碳酸饮料、酒和其他饮料罐头，易开盖的特点是在开启部分有冲线(刻线)，拉开冲线部分即可方便开启。根据开启方式，易开盖可分为拉环式和按钮式。拉环式易开盖普遍用于充气饮料罐。
易开盖要求材料纯度要高，一般使用铝合金，但铝台金的易开盖与铁反罐头结合在一起时容易产生双金属腐蚀，对酸度大的内容物更为严重，为此可用马口铁代替铝合金制盖，也可在铝合金与罐身接触部分涂布涂料。
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